Scegliete il vostro gelato personalizzato!
Con la macchina in dotazione fornita da Stekkolandia, sarete in grado di realizzare gelati bigusto ripieni. In queste categorie sono riportati alcune varità, ma potrete inventarne di nuove, e creare infinite combinazioni di gusti. Un alimento sano che piace a tutte le età e che, in quantità moderate, può entrare anche nella dieta di chi è attento alla linea. Preparato con ingredienti selezionati, è un’ottima colazione, merenda, cena, o spuntino graditissima ai bambini e perfetta per gli adulti. Per soddisfare palati tanto diversi, Stekkolandia propone un assortimento di gusti e varianti sempre più vario. E così, con i nuovi gelati su stecco di stekkolandia, il gelato preferito è sempre a portata di mano. |
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| La cosa piu golosa di stekkolandia è che questi stick si possono personalizzare al momento, sia i gusti di crema: vaniglia, cioccolato, caffè, pistacchio, etc, sia i gusti di frutta: Maracuja, ananas, fragola, limone, ciliegia, etc, possono essere tuffati nel cioccolato caldo (a scelta gianduia, bianco o fondente), in modo da renderli come il buon vecchio "mottarello" e, per i più golosi, rotolarli nelle varie granelle disponibili (nocciola, mandorla, pistacchio, cocco). | ||||||||||||||||||
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Stecco alla frutta di stekkolandia anche con frutta brasilianaLa straordinaria biodiversità della natura brasiliana si riflette nella grande varietà della frutta della più grande nazione del Sud America, caratterizzata da profumi, colori e sapori, tutti di straordinaria intensità e ricchezza, che hanno trasformato i brasiliani in consumatori di frutta competenti ed esigenti. Ma coprire velocemente le immense distanze che separano le regioni di produzione dalle principali aree urbane di quel paese è impossibile. E così la frutta viene trasformata in polpa nelle zone di coltivazione poco dopo il raccolto, congelata rapidamente e quindi distribuita. La trasformazione in polpa è un processo di lavorazione semplice, ma rigoroso, in cui tutte le proprietà della frutta, senza aggiunta di conservanti, additivi o coloranti, rimangono pressoché immutate, grazie al rapido processo di congelamento della polpa. La polpa congelata giunge ai supermercati e alle migliaia di bar e chioschi in ogni regione del Brasile e diviene frullati, succhi e aperitivi di cajà, goiaba o maracujà. Una soluzione efficace, accompagnata da una preparazione pratica e veloce che rende ovunque e immediatamente disponibili le sorprendenti sensazioni e le eccezionali proprietà nutritive della migliore frutta brasiliana.
La polpa per espertiEsistono numerose autorevoli ricerche scientifiche che confermano il perdurare del valore nutritivo della frutta nella forma di polpa congelata. La ricerca di Yamashita, Benassi, Tonzar, Moriya e Fernandes del 2003 sulla conservazione della vitamina C nella polpa di acerola pastorizzata giunge alle seguenti conclusioni:
Data la nota sensibilità della vitamina C ai fattori fisici (ossigeno, luce, calore, etc.), tali risultati rassicurano sulla più generale capacità della polpa di frutta congelata di conservare fedelmente le proprietà salutistiche delle diverse varietà di frutta. La ricerca di Galvao de Lima, De Almeida Mélo, Dos Santos Lima e Da Silva Lima del 2002 mostra che il tenore di antocianidine e flavonoidi totali nella polpa di acerola congelata conservata alla temperatura di -18° C per 6 mesi si era ridotto di solo circa il 4% per le antocianidine e di circa il 14% per i flavonoidi totali. Fonte: http://www.scielo.br/pdf/rbf/v24n3/15108.pdf La dissertazione di Ovidio de Araùjo del 2000 sulle caratteristiche chimico-fisiche e sensoriali della polpa di acerola sottoposta sia a congelamento che a surgelamento mostra che il congelamento garantisce un'efficacia analoga a quella del surgelamento in termini di conservazione della vitamina C e di stabilità dell'acidità, degli zuccheri riduttori e dei solidi solubili. Inoltre, non si riscontrano differenze significative in termini di colore e sapore tra i vari metodi di conservazione, eventualmente con un lieve sfavore per il sapore della polpa surgelata dopo i 6 mesi di stoccaggio. |
